Mon parcours
Enfant du pays ariégeois et fille d’agriculteur, j’ai été immergée dans une culture culinaire forte reposant sur le “bien manger”. Des produits simples mis à la disposition d’une cuisine généreuse, passionnée faite d’émotions à vivre et à partager. Pour moi la cuisine n’est pas qu’une aventure gustative mais c’est aussi et surtout une véritable aventure humaine.
J’adore concevoir, imaginer et élaborer des plats qui raviront mes convives. Amis, famille ou encore clients, je n’ai qu’une ambition, leur faire naître cette émotion, celle que l’on n’oublie pas…
Cocktail dînatoire, buffet, repas, goûter et autres réjouissances sont l’occasion pour moi de mettre en application tout ce que j’ai pu apprendre au cours de mes voyages, rencontres et expériences professionnelles.
Les moments clés de mon parcours culinaire:
- Travailler au Byblos à St Tropez dont la carte a été élaborée par Alain Ducasse – Une cuisine élégante, exigeante et raffinée
- Ma rencontre et mes échanges avec le chef Thierry Marx – Une cuisine faite d’expérimentation et de découverte
- Mes nombreux voyages en Asie du Sud-Est – Une cuisine pleine d’épices et de saveurs
Aujourd’hui, forte de ma culture et de mes expériences, je souhaite partager ma passion avec une cuisine personnelle qui se veut à la fois traditionnelle et moderne.
Je m’adapte au goût de chacun tout y mettant une touche personnelle.

à travers mon parcours, une passion est née, la passion de transmettre de l’émotion par la cuisine
Anne Laure
Mes réalisations
Toutes mes réalisations sont faites maison.




Mes produits
Pour vos réceptions, séminaires, anniversaires adultes et enfants, soirées d’entreprise….
- Apéritif : 5 pièces / pers
- Cocktail déjeunatoire / dînatoire faisant office de repas complet: 10 à 12 pièces / pers
Les pièces sont à choisir parmi notre sélection avec des prix à l’unité à partir de 2.50€ TTC.
Les Mini burgers
- Poulet thaï
- Agneau crème d’houmous
Les Mini club sandwichs
- Tomate mozzarella pesto rosso
- Poulet guacamole
Les Mini cupcakes
- Chorizo poivrons
- Tomate, parmesan, basilic
Les wraps
- Saumon crème citronnée à l’aneth
- Jambon de Parme, tomate confite, parmesan
Les flans
- Crabe, curry
- Quinoa , courgettes
Les pizzettas
- Tomate mozzarella chorizo
Les verrines
- Tiramisu de coulis de poivrons, burrata à la truffe
- Tartare de tomates, tomates confites chèvre frais
- Ceviche de daurade, espuma fruits de la passion
- Salade de boulgour à la turque
Les veloutés
- Tomate, ricotta
- Concombre, menthe
- Patates douces lait de coco coriandre
les salades
- Salade Thai
Chaque événement étant unique, contactez moi pour élaborer une formule adaptée à votre besoin.
Livraison
La livraison peut être faite à emporter directement
au 4 allée Jean de St Cyran, 78460 - Chevreuse,
ou bien livrée chez le client directement en précisant l'horaire.
Livraison gratuite à partir de 100€ de commande
et dans un rayon de 10 km.
En dehors de cela la livraison sera facturée 15€.
Qualité
Je travaille avec des produits frais issus des producteurs locaux. Les recettes changent en fonction des saisons.
Ils m'ont fait confiance
La Roche Couloir

www.larochecouloir.fr
Tennis Club de Chevreuse
www.club.fft.fr
Me contacter
- 4 allée Jean de St Cyran, 78460 - Chevreuse
- algustum@gmail.com
- 06 18 11 39 67